Bếp Chiên Phẳng Dùng Gas Chân Cao Berjaya GG3BFS-17

Bếp chiên phẳng dùng gas chân cao Berjaya GG3BFS-17 cho gian bếp chuyên nghiệp

Trong gian bếp nhà hàng, thiết bị chế biến không chỉ cần làm nóng nhanh mà còn phải vận hành ổn định. Bếp cũng cần dễ sử dụng, thuận tiện vệ sinh và đáp ứng tốt lượng món lớn trong giờ cao điểm.

Bếp chiên phẳng dùng gas chân cao Berjaya GG3BFS-17 là thiết bị được thiết kế dành cho nhà hàng, khách sạn, quán ăn nhanh và bếp ăn công nghiệp. Sản phẩm sở hữu mặt chiên rộng, ba họng đốt gas và hệ thống chân đứng chắc chắn.

Trên cùng một bề mặt, đầu bếp có thể áp chảo thịt, chiên trứng, làm xúc xích, chế biến hải sản hoặc rau củ. Điều này giúp hạn chế sử dụng quá nhiều chảo riêng biệt và giữ khu vực nấu gọn gàng hơn.

Việc sử dụng bếp chiên phẳng chuyên dụng còn giúp nhà hàng rút ngắn thời gian chuẩn bị món. Đây là lựa chọn phù hợp cho những cơ sở đang muốn nâng cao năng suất và xây dựng quy trình chế biến chuyên nghiệp.

Thông số kỹ thuật của bếp nướng than nhân tạo Berjaya GG3BFS-17 

• Mã sản phẩm: GG3BFS-17
• Xuất xứ: Berjaya (Malaysia) – Inox Việt Nam phân phối
• Chất liệu: inox 304
• Nhiên liệu sử dụng: Gas
• Kích thước: D900 x R790 x C1010 (mm)
• Kích thước bề mặt chiên: D897 x R457 (mm)
• Công suất: 78.000 Btu/ Hr
• Số họng đốt: 3
• Khối lượng: 81 kg

» Mời bạn tham khảo thêm:

• Bếp Á công nghiệp
• Bếp chiên nhúng công nghiệp
• Hệ thống chụp hút khói
• Tủ hâm nóng thức ăn
• Bình đựng nước đá inox 

Vì sao Berjaya GG3BFS-17 phù hợp với bếp nhà hàng

Chảo chiên thông thường chỉ có thể xử lý một lượng thực phẩm giới hạn. Khi lượng khách tăng cao, đầu bếp thường phải sử dụng nhiều chảo cùng lúc hoặc chờ từng mẻ nhỏ.

Bếp rán mặt phẳng Berjaya GG3BFS-17 cung cấp một khu vực chế biến rộng và liền mạch. Đầu bếp có thể chia mặt bếp thành nhiều vùng để thực hiện các công đoạn khác nhau.

Một bên mặt bếp có thể dùng để áp chảo thịt. Khu vực còn lại có thể được sử dụng để chiên trứng, làm nóng bánh mì hoặc chế biến rau củ.

Cách tổ chức này đặc biệt hữu ích đối với nhà hàng phục vụ buffet sáng, quán steak, quán burger và cửa hàng thức ăn nhanh. Thiết bị cũng phù hợp với những gian bếp có thực đơn đa dạng.

Khi lượng khách tăng, mặt chiên rộng giúp nhân viên chuẩn bị nhiều phần ăn trong cùng một thời điểm. Nhà hàng nhờ đó có thể giảm thời gian chờ món và cải thiện tốc độ phục vụ.

So sánh bếp chiên phẳng gas và bếp chiên nhúng

Bếp chiên phẳng và bếp chiên nhúng đều được sử dụng trong khu vực chế biến món chiên. Tuy nhiên, nguyên lý hoạt động và nhóm món ăn phù hợp của hai thiết bị khác nhau.

Bếp chiên nhúng làm chín thực phẩm bằng cách ngâm trong dầu nóng. Thiết bị phù hợp với khoai tây chiên, gà rán, cá viên và hải sản tẩm bột.

Bếp chiên phẳng chỉ cần một lượng dầu hoặc bơ nhỏ trên bề mặt. Thiết bị thích hợp để áp chảo steak, cá phi lê, trứng, xúc xích và thịt burger.

Do thực phẩm không bị ngập dầu, đầu bếp dễ kiểm soát màu sắc và độ mọng nước hơn. Món ăn cũng ít hấp thụ dầu hơn so với phương pháp chiên nhúng.

Bếp phẳng còn cho phép chế biến nhiều loại nguyên liệu trên cùng một bề mặt. Trong khi đó, bếp chiên nhúng cần chú ý đến tình trạng lẫn mùi trong dầu.

Hai loại bếp không thể thay thế hoàn toàn cho nhau. Nhà hàng có thực đơn đa dạng có thể kết hợp cả bếp chiên phẳng và bếp chiên nhúng.

So sánh bếp chiên phẳng gas và bếp chiên phẳng điện

Nhiều khách hàng phân vân giữa bếp chiên phẳng dùng gas và phiên bản sử dụng điện. Mỗi loại thiết bị có ưu điểm riêng và phù hợp với điều kiện lắp đặt khác nhau.

Bếp gas có khả năng gia nhiệt nhanh và cho phép điều chỉnh lửa trực tiếp. Thiết bị không phụ thuộc vào hệ thống điện công suất lớn.

Bếp gas phù hợp với những khu bếp đã có đường gas công nghiệp. Đây cũng là lựa chọn phổ biến tại các nhà hàng vận hành liên tục trong nhiều giờ.

Bếp điện không sử dụng ngọn lửa và có thể phù hợp với những địa điểm hạn chế lắp đặt gas. Tuy nhiên, hệ thống điện phải có khả năng chịu được công suất của thiết bị.

Chi phí vận hành của hai loại bếp phụ thuộc vào thời gian sử dụng và sản lượng chế biến. Người mua không nên chỉ so sánh đơn giá điện và gas.

GG3BFS-17 phù hợp với nhà hàng cần công suất mạnh và tốc độ phục hồi nhiệt nhanh. Khu vực lắp đặt phải có hệ thống gas và chụp hút khói phù hợp.

Bếp chiên nhúng Berjaya GG3BFS-17 có thể chế biến những món gì

Bếp chiên phẳng gas công nghiệp có khả năng chế biến nhiều nhóm thực phẩm khác nhau. Đây là một trong những lý do thiết bị được sử dụng phổ biến trong nhà hàng và khách sạn.

Đầu bếp có thể sử dụng GG3BFS-17 để áp chảo thịt bò, thịt heo và ức gà. Bếp cũng phù hợp để chế biến cá, tôm, mực và nhiều loại hải sản.

Đối với khu vực buffet sáng, thiết bị có thể dùng để chiên trứng, làm xúc xích hoặc áp chảo thịt xông khói. Nhiều món có thể được thực hiện trên các vùng riêng biệt của mặt bếp.

Quán burger có thể sử dụng thiết bị để nướng thịt, làm nóng bánh và chế biến hành tây. Cách bố trí này giúp nhân viên hoàn thành một phần burger nhanh hơn.

Bếp cũng có thể dùng để chế biến sandwich, rau củ, cơm chiên hoặc mì xào. Tuy nhiên, người vận hành cần lựa chọn dụng cụ phù hợp để tránh làm trầy mặt chiên.

Hệ thống thu gom dầu mỡ giúp bếp sạch hơn

Trong quá trình chiên hoặc áp chảo, dầu mỡ và nước từ thực phẩm sẽ tích tụ trên mặt bếp. Nếu không được thu gom thường xuyên, các chất này có thể cháy khét và tạo nhiều khói.

Berjaya GG3BFS-17 được trang bị đường thoát và khay hứng dầu mỡ có thể tháo rời. Đầu bếp có thể dùng dụng cụ chuyên dụng để đẩy dầu thừa về vị trí thu gom.

Khay hứng dầu giúp hạn chế tình trạng dầu chảy xuống thân bếp hoặc sàn nhà. Việc vệ sinh khu vực chế biến sau mỗi ca làm việc cũng trở nên thuận tiện hơn.

Phía sau và hai bên mặt chiên có thành chắn dầu mỡ. Bộ phận này giúp hạn chế dầu bắn sang các khu vực xung quanh khi chế biến thực phẩm.

Khay hứng dầu cần được kiểm tra và làm sạch thường xuyên. Không nên để khay quá đầy vì dầu có thể tràn ra ngoài và gây mất an toàn.

Bếp chiên nhúng Berjaya GG3BFS-17 có phù hợp để làm steak không

Berjaya GG3BFS-17 phù hợp để chế biến steak và nhiều loại thịt áp chảo. Mặt chiên dày có khả năng duy trì nhiệt ổn định khi sử dụng liên tục.

Khi mặt bếp đạt nhiệt độ phù hợp, thịt có thể nhanh chóng tạo lớp vàng nâu bên ngoài. Phần bên trong vẫn giữ được độ ẩm nếu đầu bếp kiểm soát thời gian tốt.

Trước khi áp chảo, bề mặt thịt nên được làm ráo. Đầu bếp cũng chỉ cần sử dụng một lượng dầu vừa phải.

Không nên đặt quá nhiều phần steak lên bếp cùng lúc. Khoảng cách giữa các miếng thịt giúp hơi nước thoát ra và hạn chế tình trạng thịt bị hấp.

Một vùng nhiệt cao có thể được sử dụng để tạo màu. Sau đó, thịt có thể được chuyển sang vùng nhiệt thấp hơn để hoàn thiện độ chín.

Mặt chiên phẳng không tạo đường vân như bếp nướng nhám. Tuy nhiên, thiết bị vẫn phù hợp với nhà hàng cần chế biến nhiều phần steak trong thời gian ngắn.

Hướng dẫn sử dụng bếp chiên phẳng đúng cách

Trước khi bật bếp, người dùng cần kiểm tra van gas, dây dẫn và các đầu nối. Khu vực xung quanh thiết bị phải thông thoáng và không có vật dễ cháy.

Sau khi mở nguồn gas, người vận hành thực hiện đánh lửa theo hướng dẫn. Nên để bếp làm nóng từ từ ở mức lửa vừa.

Không nên bật mức lửa lớn nhất ngay khi mặt chiên còn nguội. Việc tăng nhiệt từ từ giúp nhiệt lượng phân bố ổn định hơn trên bề mặt.

Khi bếp đạt nhiệt độ phù hợp, đầu bếp có thể thoa một lớp dầu mỏng. Thịt, cá và hải sản nên được làm ráo trước khi đặt lên mặt chiên.

Không nên xếp quá nhiều thực phẩm trên cùng một khu vực. Việc để khoảng cách hợp lý giúp món ăn tạo màu tốt và không bị hấp bởi hơi nước.

Sau khi hoàn thành một mẻ, đầu bếp nên loại bỏ cặn thức ăn. Dầu thừa cần được đẩy về khay thu gom trước khi chế biến món tiếp theo.

Địa chỉ mua bếp chiên phẳng dùng gas Berjaya GG3BFS-17

Khách hàng có nhu cầu mua bếp chiên phẳng dùng gas Berjaya GG3BFS-17 có thể liên hệ trực tiếp với Inox Việt Nam để được tư vấn chi tiết về sản phẩm, giá bán, chính sách bảo hành và phương án lắp đặt phù hợp.

Đơn vị cung cấp thiết bị bếp công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn tập thể và khu chế biến thực phẩm.

Địa chỉ: 45 Bưng Ông Thoàn, phường Long Trường, TP. Hồ Chí Minh
Hotline/Zalo: 092.884.3838 – 0939.578.578
Website: https://bepinoxvietnam.vn

Liên hệ ngay hotline 0939 578 578 để nhận báo giá bếp Berjaya GG3BFS-17 mới nhất và được hỗ trợ tư vấn nhanh chóng.